Laut einer Studie aus dem Jahr 2018 steht Natriummangel in Verbindung mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Für deinen Körper ist Salz – in geringen Mengen – äußerst wertvoll, da es wichtige Elektrolyte liefert, die an der Regulierung des Wasserhaushalts und des Blutdrucks beteiligt sind. Nehmen wir zu wenig Salz zu uns, kann dies gesundheitliche Folgen haben. Warum hält sich dann jedoch der Mythos, dass Salz ungesund ist?
Beim Salz ist die Dosis entscheidend: Eine erhöhte Zufuhr von Natrium kann sich negativ auf den Blutdruck auswirken. Und ebenso wie ein Mangel kann auch eine Überdosierung verantwortlich für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sein. Die WHO empfiehlt, nicht mehr als 5 Gramm Salz am Tag zu sich zu nehmen, das sind in etwa 2,5 Teelöffel.
Den Großteil des Salzes nehmen wir übrigens durch den Verzehr verarbeiteter Lebensmittel und Mahlzeiten, die außer Haus zubereitet werden, zu uns.
